中国酒业协会王琦:2030 年中国果露酒市场或将接

作者:足协杯

  原标题:中国酒业协会王琦:2030 年,中国果露酒市场或将接近2000亿元

  11月17日下午,中国果露酒发展论坛在2018上海酒博会期间举办。中国酒业协会常务副理事长王琦在致辞中表示, 目前中国果露酒的市场总量约为500亿,据预测在2030 年之前,中国果露酒的市场容量或将接近2000亿元。

  一、行业发展不平衡。不同酒种和不同企业之间在体量和技术上有很大区别,发展不平衡,而且差距在不断加大。

  二、品牌建设市场推广滞后。品牌建设还没有引起很多的重视,推广滞后,推广模式没有明显改变。

  三、生产工艺和理念相对落后。发展模式基本上照搬葡萄酒的技术,没有产品个性,制约产品和企业的发展。

  四、技术人员缺乏。果露酒要求专业人员具有更广阔的视野,专业要求度高,目前人才缺乏,技术方面也缺乏更新和迭代。

  而近年来,在宏观经济进入复苏的大背景下,果露酒行业的发展也发生了一些新的变化。大健康浪潮推动行业持续发展,电商的发展将推动品牌的发展,年轻消费者进入市场对于时尚个性的需求越来越大。

  近年来,果露酒行业尤其是保健酒行业一直保持较高的增长速度,在整个酿酒行业中,销售收入、利润及税收等增速都是全行业最高的,但是2016年和2017年的增速减缓。从2013年到2017年,销售收入(或主营业务收入)同比增长比例分别为:15.46%,19.34%,19.48%,4.63%,15.31%。

  目前行业基本情况为:2017年1-12月,纳入到国家统计局范畴的规模以上其他酒生产企业245家,累计完成销售收入400.34亿元,与上年同期相比增长15.31%;累计实现利润总额46.44亿元,与上年同期相比增长15.20%;目前获得配制酒生产许可证的企业有1265个,获得葡萄酒及果酒生产许可证的企业有807家;获得保健食品批文的酒类生产企业431家,产品506个,主要功效为增强免疫力和缓解体力疲劳。

  近些年来,果露酒行业不断有新的产品出现。白酒企业纷纷以养生酒或“健康”白酒等名义介入露酒生产。果酒产品在部分水果产区仍是外来资本投资的热点,用当地的水果开发果酒。但是,除个别产品外,大部分产品或品牌没有形成较高的认可度。

  果露酒其实是包含了多个酒种,不同酒种之间或同一酒种的不同企业之间,无论是体量还是技术,都存在较大的差距。

  对于果酒,大部分的新产品开发过程中,由于理念存在问题,同时技术研发方面,很少考虑所使用原料的酿酒特性,采取有针对性的技术手段,基本是照搬葡萄酒的技术,使产品缺失自身产品应有的特点和个性。最终是,开发的产品永远“成不了葡萄酒,却又不是自己”,影响了产品及行业的发展。对于露酒,产品开发如何适应市场和消费者需求,如何平衡功能性和适口性仍然考虑不够。

  果露酒涵盖范围广、品种繁多、个性化强,这就要求专业人才具有更广阔的视野,熟悉了解更多的酒类知识,专业人才的需求还有很大的增长空间。

  近年来,在宏观经济进入复苏的大背景下,果露酒行业的发展也发生了一些新的变化。

  2016 年10月25日,国务院“健康中国2030 规划纲要”发布后,迅速在全国范围内掀起了“大健康”热潮。据国家有关权威机构估算,至2030年,我国大健康产业的总量将达到或超过20万亿元。目前,中国果露酒的市场总量约为500亿,据预测在2030 年之前,中国果露酒的市场容量或将接近2000亿元。

  随着“互联网+”行动计划的实施、互联网应用技术的发展和人们购物思维和习惯的改变,购物方式和品牌传播的方式都得以改变。网络对于品牌的塑造和成就有着前所未有的强大力量。电商平台为各种配制酒和果酒的创新产品、小众产品提供了极好的销售宣传平台,将进一步推动品牌的建立和发展。

  80、90 后消费群体的崛起,中国白酒市场进入越来越细分化、个性化的消费时代,白酒需要突破传统,进行时尚化的创新;而果露酒和保健酒在这方面已经走在白酒的前面,天然地贴合年轻消费者的需求。

  今年以来,协会先后举办了“2018届国家级果露酒评酒委员”考评选拔暨“《品酒师》国家职业资格鉴定”、第一届中国露酒论坛、保健酒联盟药材基地采风、“特色果酒”认证、2018中国技能大赛——首届全国果露酒竞赛等果露酒行业活动,用实际行动推动行业发展、扩大行业发声、促进技术交流、加强人才培养。返回搜狐,查看更多

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